L'Hôtel de Crillon, Le restaurant Pierre Gagnaire à Paris, le George V, Le Château de Monteaud, Le Cheval Blanc à Courchevelles, L'assiette Champenoise à Tinqueux, La Mamounia à Marrakech, Le Barthélemy Hotel & Spa à Saint Barth, le Burj al Arab à Dubaï, le Waterside Inn en Angleterre, L'Osier à Tokyo.

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